Vinlista

Domainedela Tourmaline

100% Melon de Bourgogne, Muscadet-Sevre et Maine, Södra Loire, Frankrike
Passar till: för sig själv, skaldjur och lättare fiskrätter

Les Cépages Préservés

60% Gros Manseng, 20% Petit Courbu och 20% Arrufiac, Sant Mont, Pyrenées, Frankrike
Passar till: skaldjur, fisk och ljust kött. En outside the box vin gjord på tre äldre druvsorter

La Petite Perriére

100% Sauvignon Blanc, La Perriere, mellersta Loire, Frankrike
Passar till: skaldjur och lättare fiskrätter

Langhe Bianco Monterustico

80% Arneis, 10% Chardonnay och 10% Sauvignon Blanc, Langhe, Piemonte, Italien
Passar till: sparris, fisk, hårda lagrade ostar och charkuterier

Mülheimer Sonnenlay Riesling

100% Riesling (Halv torr), Mosel, Tyskland
Passar till: ljust kött som kyckling och fläsk, gärna kryddigt, charkuterier

Legadodel Fraile Albariño

100% Albariño, Galicien, Spanien
Passar till: lättare fiskrätter, skaldjur, vegetariska rätter

Robert Mondavi Private Selection

100% Chardonnay, Monterey County, Central Coast, USA
Passar till: ljust kött som fågel och fläsk, klarar rött kött om det är ett måste

Domaine des Malandes Chablis

100% Chardonnay, Chablis, Bourgogne, Frankrike
Passar till: ostron, kraftigare fiskrätter, milda och mjuka ostar

Famille Hauller Riesling

100% Riesling, Alsace, Frankrike
Passar till: sparris, ljust kött, tyngre fiskrätter, även en viss kryddighet, charkuterier.

Château Bonnet Réserve Blanc 2019

75% Sauvignon Blanc, 25% Semillon, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Frankrike
Passar till: eleganta fiskrätter som vår kummelrygg.

Tralci Gavi di Gavi 2021

100% Cortese, sydöstra Gavi, Piemonte, Italien
Passar till: för sig själv, fisk i alla dess former, lättare rätter av kyckling och fläsk, ostron och ostar.

Aveleda Solos de Xisto Alvarinho

100% Alvarinho, Vinho Verde, Minho, Portugal
Passar till: passar utmärkt som sällskapsvin, men trivs även som fisken i vattnet till lätta och medelkraftiga fisk och skaldjursrätter.

Grandes Perrières Sancerre Blanc 2022

100% Sauvignon Blanc, Sancerre, Norra Loire, Frankrike
Passar till: eleganta fiskrätter som vår torskrygg.

Roc des Anges Llum

100% Grenache Gris, Cõtes des Catalanes, Roussillon, Frankrike
Passar till: för sig själv, lätta och medelkraftiga fisk, skaldjur och vegetariska rätter.

Domaine Saint-Jacques Bourgogne Aligoté 2018

100% Aligoté, Aligoté, Bourgogne, Frankrike
Passar till: tyngre fiskrätter, även en viss kryddighet, charkuterier.

Davide Albariñho 2020

100% Albariñho, Rías Baixas, Galicien, Spanien
Passar till: för sig själv, lätta och medelkraftiga fisk, skaldjur och vegetariska rätter.

Domaine des Marroniers Montmains Chablis 1er Cru

100% Chardonnay, Chablis 1er Cru ’Montmains’, Bourgogne, Frankrike
Passar till: för sig själv, fisk i alla dess former, lättare rätter av kyckling och fläsk, ostron och ostar.

Patrick Javillier Mersault les Clousots

100% Chardonnay, Mersault, Côte des Beaune, Bourgogne, Frankrike Passar till: för sig själv, tyngre fiskrätter, skaldjur, ost och charkuterier.

Château Gilbert & Gaillard Le Rosé 2021

50% Grenache och 50% Mourvédre, Saint-Chinian, Languedoc-Roussilon, Frankrike
Passar till: perfekt till sommarsolen, lättare fisk och ljusa kötträtter.

SAAM The Collaboration Rosé 2022

70% Cinsault och 30% Chenin Blanc, WO Coastal Region, Sydafrika
Passar till: för sig själv, skaldjur, både lättare och kraftigare fiskrätter

Vidal-Fleury GSM 2021

50% Grenache, 30%% Syrah, 20% Mourvèdre, Rhône dalen, Frankrike
Passar till: helt enkelt ett allround vin, klarar lite kryddhetta, allt från ljust kött till ryggbiffen

Basalte du Coiron 2020

100% Syrah, Ardèche, Rhône dalen, Frankrike
Passar till: charkuterier, lätta till medelsmakrika kötträtter.

Fonterutoli Chianti Classico 2020

45% Sangiovese, 45% Malvasia Nera och 10% Canaiolo, Toscana, Italien
Passar till: alla lättare kötträtter, även en tyngre fiskrätt med tex bacon.

Luberri Biga Crianza 2019

100% Tempranillo, Rioja, Spanien
Passar till: ost och charkuterier, lätta- till medelsmakrika kötträtter.

Monferrato Barbarossa Nebbiolo 2020

100% Nebbiolo, Monferrato, Piemonte, Italien
Passar till: alla medelstarka kötträtter, härligt med hårda lagrade ostar.

Colomé Estate Malbec 2020

100% Malbec, Calchaqui Valley, Salta, Argentina
Passar till: smakrika rätter på rött kött och lamm, hårda ostar.

Domaine des Ferauds Grand Cuvée 2018

80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, Côtes de Provence, Frankrike
Passar till: råbiff eller en steak är lika med himmeln.

Bründlmayer Zweigelt 2015

100% Zweigelt, Kamptal, Niederösterreich, Österrike
Passar till: medelstarka ljusa och röda kötträtter, tyngre fiskrätter och färska ostar.

Martin Freixa 2018

100% Samsó, Montsant, Tarragona, Katalonien, Spanien
Passar till: råbiffen och steaken behöver inget mer, restaurangchefens ögonsten.

Secco Bertani Vintage Edition 2018

80% Corvina, 10% Sangiovese, 5% Syrah och 5% Cabernet Sauvignon, Verona, Venetien, Italien
Passar till: smakrika kötträtter av fläsk, lamm och nöt, guld med charkuterier och ostar.

Portia Crianza 2019

100% Tempranillo, Ribera del Duero, Castilla y León, Spanien
Passar till: smakrika kötträtter av nöt och lamm, utmärkt med lagrade hårdostar.

Château de Barbe Blanche Rouge 2016

80% Merlot, 20% Cabernet Franc, Lussac Saint Émilion, Libournais, Bordeaux, Frankrike
Passar till: lammet flyger lika högt som ankorna med detta vinet.

Vallegarcia Petit Hipperia 2018

30% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 19% Syrah, 18% Petit Verdot och 12% Merlot, Montes des Toledo, Spanien. Experimentellt vin, varje årgång görs på olika andelar av druvorna, typiska Bordeaux druvor fast på Spansk mark.

Château Gilbert & Gaillard Roc Blanc 2016

70% Syrah, 20% Grenache, 10%, Mourvèdre, Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon, Frankrike Passar till: lille-bror till Clos des Etoiles,medelstarka ljusa och röda kötträtter

Le Roc des Anges Reliefs 2019

100% Carignan, Côtes de Catalanes, Languedoc-Roussillon, Frankrike Passar till: lite ovanligare druva som är perfekt i kombination med rött kött.

Terres Chaudes Roches Neuves 2018

100% Cabernet Franc, Saumur, mellersta Loire dalen, Frankrike Passar till: allt av rött kött men undvik pepparsåsen, härlig parning med getost

Robert Mondavi The Estates 2018

100% Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley, USA
Passar till: alla rätter med rött kött, hårda och lagrade ostar

Château Gilbert & Gaillard Clos des Etoiles 2017

95% Syrah och 5% Grenache, Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon, Frankrike
Passar till: finns inga ord....

Cava Funambul Brut Nature Reserva

Palmer & Co Brut Reserva