Snacks i baren
-
Oliver
65 kr
-
Chips
55 kr
-
Blankas Pommes Lyx
Pommes, parmesan, rostad vitlöksmajo, jalapeno
125 kr
Utmärkt att dela
-
Ost och Charkbricka
3 sorters ostar och 3 sorters chark, marmelad och oliver. Serveras med fröknäcke
249 kr
-
Ost och Charkbricka XL
3 sorters ostar och 3 sorters chark, marmelad och oliver. Serveras med fröknäcke
349 kr
-
Ostbricka
Tre sorters ostar, fröknäckebröd och marmelad.
165 kr
-
Ostron
2st, 6st, 12st
Tabasco, citron, gin, schalottenlök 69/199/355 kr
-
Gratinerade Ostron
2st, 6st, 12st
Västerbottenost, brynt smör, gräslök 69/199/355 kr
-
Vannameiräkor
Tortilla, srirachamajo, mangosalsa
178 kr
-
Jerkmarinerad Kyckling
Tortilla, srirachamajo, mangosalsa
178 kr
-
Tarte Blanka
Smördeg, svamp, Gruyéreost
195 kr
Förrätter
-
Kalixlöjrom
Syrad grädde, rödlök, blinier
285 kr
-
Råbiff
Gjord på oxinnanlår
185 kr
-
Sotad Pilgrimsmussla
Fänkålsskum, syrlig äppelsallad
225 kr
-
Vintersoppa
Säsongens skörd
165 kr
Varmrätter
-
Julmeny
Matjessill med kryddostkräm, syrad lök, färskpotatis, brynt smör, kavringkrisp
eller
Enrisrökt hjortinnanlår med pepparrotskräm, inlagda lingon, jordärtkockschips, vörtbröd
-
Lammfilé (kan ersättas med rödingfilé) med stuvad grönkål med ingefära, kryddig rödvinssås, äppelsalsa, potatiskaka
-
Kryddkokta päron med rökig whiskeykola, Blankas hemgjorda glass 595 kr
-
Bakad Rödingfilé
Sotad purjolök, sandefjordsås, forellrom, smörslungad potatis
355 kr
-
Tournedos "Rossini"
Svampduxelle, rödvin, madeira, tryffel, gräddig potatisgratäng
455 kr
-
Lammfilé
Stuvad grönkål med ingefära, kryddig rödvinssås, äppelsalsa, potatiskaka
385 kr
-
Bakad Spetskål
Svamp, rostade hasselnötter, smörsås, grönkålskrisp
245 kr
-
Glommare
Pankopanerad fiskfilé, chiliaioli, mangochutney, briochebröd, pommes
195 kr
Dessert
-
Äppelfritters
Kardemummaglass, kanelsirap
120 kr
-
Créme Brûlée
85 kr
-
Vit Chokladbavaroise
Hjortronkompott, rostad havre
125 kr
-
Kvällens glass eller sorbet
49 kr