Karibiskt med både nya och gamla smaker
För kocken Kristian Smith är det karibiskt som gäller. Såväl i kastrullerna som på grillen. Mat som fått honom att upptäcka sina jamaicanska rötter på riktigt.
Kristian Smith står med en fot i varje land. Svensk mamma, jamaicansk pappa och uppväxt i London. Sedan tio år är det dock Stockholm som är hemma. Därmed blev också saknaden efter det jamaicanska köket stor. Så pass stor att han bestämde sig för att lära sig behärska öns matlagningstekniker till fullo. Resultatet har han samlat i boken ”Roots – jamaicansk mat & kultur” (Natur & Kultur).
Info.
- Datum: 21 October, 2022
- Plats: Blankas
- Tid: 19:00 - 23:00
- Fri entré